季節の鍋　縁（えにし）│大阪北区にある鍋専門店

こだわり

鍋料理の決め手となる、割り下、ブイヨン、八方出汁は、食材の味を充分にご堪能いただけるよう、料理長自ら全て自家製でお届けいたします。

季節の鍋からご予約不要でお召し上がりいただける月替りの鍋。

脂がのった寒ブリ！ブリしゃぶ1人前￥2,780（税込）: 脂がのった寒ブリを当店自慢の八方出汁でさっとしゃぶしゃぶしてお召し上がりいただきます。お出汁でそのまま、またはゆずとすだちをふんだんに使った自家製ポン酢でお召し上がりください。
寒い季節に温まる！石狩鍋1人前￥3,300（税込）: 鮭を主な材料とし、キャベツ、玉ねぎなどを味噌で調味した自家製八方出汁でいただく本場の調理方法でお召し上がり下さい。
〆のお蕎麦も抜群！「鴨鍋」1人前￥2,580（税込）: 鴨肉から出る良質な出汁と、白ネギ、自家製八方出汁が相性抜群の秋の鍋です。当店の鴨は余分な脂分を除いた状態でご提供、あっさりとお召し上がりいただけます。〆は鴨蕎麦で。

季節の旬の食材を、一番美味しくお召し上がりいただきたい・・・。
その思いでご提供する縁自慢の季節鍋です。

より新鮮な食材をご提供させていただく為、
ご予約が必要となりますがきっとご満足いただける味をご提供させていただきます。

赤穂海域産の新鮮な牡蠣土手鍋1人前￥2,880（税込）: 牡蠣や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理です。当店では赤穂海域産の牡蠣を使用。味噌で調味した自慢の自家製八方出汁でじっくり煮込んでお召し上がりください。
ヘルシーで女性に大人気！嬉野温泉とうふ鍋1人前￥2,580（税込）: 佐賀県嬉野温泉で江戸時代から親しまれてきた郷土料理。弱アルカリ性の重曹泉で豆腐を煮込むととろとろの豆乳に。豚肉と相性抜群です。〆はパスタで粉チーズと黒こしょうを効かせた豆乳カルボナーラに！

ご予約なしでお召し上がりいただける、
定番鍋です（全7種）
食材にこだわった縁自慢の鍋を
まずはご賞味下さい。

すき焼き　牛・鶏・豚1人前￥2,980～（税込）: 利尻昆布を使用した風味豊な自家製割り下で仕上げる自慢のすき焼きです。お好みにあわせてご希望の部位のお肉をお選び下さい。
鶏つくね鍋1人前￥2,480（税込）: 日向・薩摩の銘柄鶏を使用した旨味のあるつくねと、地鶏のもも肉をたっぷり使用した毎日食べても飽きない身体にやさしい定番鍋です。
しゃぶしゃぶ　牛・豚1人前￥2,780～（税込）: 国産の鶏ガラとたっぷりのお野菜からとった、まろやかなブイヨンでご賞味いただきます。料理長特製の中国山椒を効かせた「豆板醤辛味噌」とも相性抜群です。
国産もつ鍋1人前￥2,480（税込）: 濃厚な旨味が特徴的な"国産もつ"を使用。噛むほどに口いっぱいに芳醇な味わいが広がります。白みそで調味した当店自慢の八方出汁でお召し上がりください。
中華火鍋1人前￥2,780（税込）: 火鍋は中国全土で愛されているもっともポピュラーな鍋料理で季節問わず人気があります。スープは自家製ブイヨンをベースに調合した旨辛の「麻辣湯(マーラータ)」。美容やダイエット・メタボ・夏バテ解消や食欲不振に公庫がありますので是非お試しください。〆の「酸辣湯」麺もおすすめです！

定番鍋をお得に食べられるコースから旬の食材を余すところなく食せるコースなどをご用意しております。

ブリしゃぶコース1人前￥4,580（税込）: 脂がのった今が旬！の「ブリしゃぶ」をメインとしたお得な全5品のコースメニューです。; お刺身、カマ塩焼き、ブリ大根、ブリしゃぶ、〆細うどん又はぞうすい
泳ぎふぐコース1人前￥9,000～要問合せ: 当店のふぐコースは活きの良い泳ぎふぐを丸ごと一匹使用し、てっちりの他にてっさ（またはぶつ刺し）・てっぴ・から揚げ・とおとおみのコース料理にてご提供させていただきます。; てっさ（またはぶつ刺し）、てっぴ、からあげ、とおとおみたれやき、てっちり（鍋）
金目鯛コース1人前￥7,000（税込）: 伊豆周辺で水揚げされた新鮮な金目鯛を余すことなく食べつくす”づくし”コースです。; お刺身、塩焼き、煮つけ、しゃぶしゃぶ
鶏つくね鍋コース1人前￥3,500（税込）: 先付、本日のお造り2種盛、蒸し鶏サラダ、鶏つくね鍋、〆ラーメン、デザート
豚しゃぶコース1人前￥4,500（税込）: 先付、本日のお造り2種盛、豚しゃぶサラダ、しゃぶしゃぶ豚、〆ラーメン、デザート
牛しゃぶコース1人前￥5,500（税込）: 先付、本日のお造り2種盛、牛しゃぶサラダ、しゃぶしゃぶ牛、〆ラーメン、デザート

季節の鍋　縁（えにし）